Objetivo general

Formar profesionistas con bases sólidas científicas y tecnológicas con actitudes éticas y aptitudes; capaces de administrar, controlar, desarrollar o innovar sistemas de producción en la industria alimentaria, orientados de manera sustentable e integral; considerando la normativa nacional e internacional.

Perfil de ingreso

Conocimientos básicos en las áreas de química, física, y matemáticas. 

Contar con habilidades de observación, adaptabilidad, capacidad de análisis y síntesis.

Capacidad de trabajo en equipo e individual, habilidad manual para el uso de equipo de laboratorio.

Capaz de aplicar conocimientos y herramientas científicas y tecnológicas que le permitan compartir, obtener y procesar información. 

Habilidad para comunicarse con eficiencia en forma oral y escrita. 

Comprometido con el desarrollo, social, cultural, científico y tecnológico. 

Conocimientos básicos del idioma inglés.

Atributos de egreso

1. Identificar, formular y resolver problemas del sector alimentario aplicando los principios de las ciencias básicas e ingeniería. 

2. Aplicar, analizar y sintetizar procesos de diseño de ingeniería en la industria alimentaria. 

3. Analizar, desarrollar e interpretar datos resultantes de una experimentación adecuada, utilizando el juicio ingenieril para establecer conclusiones. 

4. Comunicarse efectivamente con diferentes audiencias. 

5. Desempeñarse profesionalmente con juicio y compromiso ético hacia la sociedad y su entorno, desarrollando soluciones de ingeniería en el contexto económico, ambiental y social. 

6. Responde a la necesidad de actualizar conocimiento con el objetivo de integrarlo, evaluarlo y aplicarlo de manera adecuada en la industria alimentaria. 

7. Trabajar efectivamente en equipos para planear, analizar riesgos e incertidumbre en el logro de una determinada meta u objetivo.

Campo de acción

Podrá integrarse en actividades productivas dentro de la Industria Alimentaria en diferentes áreas con la finalidad de:

Análisis, evaluación y control de los sistemas de producción.

Mejoramiento de procesos e implementación de tecnologías de conservación de alimentos.

Desarrollo de nuevos productos.

Innovación, transferencia y adaptación de tecnologías emergentes.

Control de calidad.

Formulación y evaluación de proyectos.

La capacidad de desarrollarse como elemento integrador para la planeación, creación y operación de empresas del ramo alimenticio.

Capacidad de implementar conocimiento científico y tecnológico para la creación de su propia empresa, del ramo alimentario.