Objetivo
Formar profesionales en innovación agroalimentaria para impulsar y gestionar procesos de transformación a nivel local, regional, nacional e internacional, desde una visión sistémica y con compromiso social y ético.
Campo laboral
Los egresados de la carrera podrán trabajar en:
- Organizaciones de productores, empresas sociales, cooperativas y otras agrupaciones del sector social.
- Empresas agroalimentarias, agroindustriales, pecuarias nacionales e internacionales.
- Dependencias de la administración pública municipal, estatal o federal.
- Organizaciones de la sociedad civil, ONGs nacionales e internacionales dedicadas a actividades de promoción de la sustentabilidad y del bienestar social.
- Instituciones de investigación y docencia públicas y privadas.
- Autoempleo a partir de la producción local de alimentos y de insumos para la agricultura sustentable.
Perfil de ingreso
- El o la aspirante deberá contar con conocimientos de matemáticas, informática, biología, química, física y ciencias sociales.
- Son fundamentales la disciplina, dedicación y motivación hacia el estudio; la lectura, comprensión de textos, redacción, capacidad de análisis, de síntesis, juicio crítico, reflexivo y comunicativo, análisis matemático y computación.
- Posee capacidades de innovación, creatividad, iniciativa, disposición al trabajo en equipo, toma de decisiones, capacidad de comunicación y empatía.
- Posee cualidades como la solidaridad, justicia y responsabilidad.
- Ser parte de una comunidad o pueblo originario, hablar o estar dispuesto a aprender una lengua indígena.
Perfil de egreso
- Entiende la innovación en agroalimentación en vínculo con el desarrollo local, regional y nacional desde una perspectiva de soberanía y suficiencia alimentaria.
- Reconoce y fortalece los Sistemas alimentarios locales (SAL) frente
- Maneja las distintas fases y agentes de la cadena agroalimentaria y agroindustrial.
- Reconoce y fortalece los Sistemas alimentarios locales (SAL) frente a los Sistemas alimentarios globales (SAG).
- Identifica áreas de oportunidad en los nuevos enlaces entre lo local, lo global, lo rural y lo urbano, a partir de nuevas configuraciones socioterritoriales.
- Promueve la innovación para la conservación y transformación de productos agroalimentarios desde una perspectiva sustentable y social.
- Desarrolla y aplica estrategias para el manejo integrado de cuencas y usos del agua tomando en cuenta el patrimonio biocultural.
- Reconoce socioecosistemas diferentes en la región y sus posibilidades de producción agroalimentaria y de aprovechamiento diverso de forma sustentable y sostenible.
- Incorpora lenguas y saberes originarios y comunitarios en la comprensión, análisis y planeación de procesos de producción agroalimentaria.
- Investiga y propone innovaciones desde una perspectiva transdisciplinaria, intercultural y sustentable para la producción agroalimentaria con principios de bienestar social.
- Crea, gestiona y opera cooperativas, empresas sociales y agroindustriales con enfoque sustentable y sostenible.
- Aplica y coordina estrategias de mercadeo de insumos y productos agrícolas y agroindustriales con perspectiva social.
- Conoce diferentes tecnologías propias y ecotecnias a partir de diversas prácticas socioculturales en sistemas de producción agroalimentaria.
