Ingeniería en Alimentos

PERFIL DE INGRESO

Habilidades y capacidades específicas del perfil de ingreso:

• Interés por la ciencia y tecnología.
• Conocimientos básicos en el área de Física, Química, Biología y Matemáticas.
• Gusto por el trabajo en laboratorio.
• Habilidad de trabajo en equipo.
• Curiosidad e interés por los alimentos y su contenido nutrimental.
• Preocupación por el impacto ambiental y social del sector alimentario.
• Deseo de contribuir a la creación de alimentos más nutritivos, sabrosos y sostenibles.
• Interés por el desarrollo de nuevas tecnologías en el ramo alimentario.
• Inquietud por generar su propia empresa del sector agroalimentario

Competencias Base:

Plantear y solucionar problemas con base en los principios y teorías de física, química y matemáticas, a través del método científico para sustentar la toma de decisiones en los ámbitos científico y tecnológico.

Competencias Transversales:

Actuar y dirigir su vida, con base en valores, principios éticos, habilidades socioemocionales, herramientas de pensamiento crítico, creativo e innovador, estrategias de asertividad, estilos de liderazgo, toma de decisiones y habilidades gerenciales, para lograr su autorrealización, contribuir al desarrollo de su entorno profesional y social fortaleciendo la convivencia armónica plena.

Competencias Específicas:

1. Industrializar materias primas a través de procesos tecnológicos, para producir y conservar alimentos inocuos que contribuyan al desarrollo sostenible de la región.
2. Controlar procesos de producción alimentarios, mediante sistemas de gestión integral y técnicas analíticas, para la optimización de recursos.
3. Diseñar y desarrollar productos y procesos alimentarios mediante metodologías de investigación, técnicas de escalamiento y transferencia tecnológica, para la gestión y aprovechamiento de los recursos de manera innovadora y sostenible.

ESCENARIOS DE ACTUACIÓN

El Ingeniero en Alimentos podrá desenvolverse en las siguientes unidades productivas y sociales tales como:

• Empresas micro, medianas y grandes, públicas y privadas dedicadas a la transformación y comercialización de alimentos.
• Instituciones especializadas en la investigación de alimentos.
• Empresas privadas para el desarrollo e investigación de nuevos productos, análisis de alimentos e implementación de procesos.
• Asesoría y consultoría en el desarrollo de proyectos productivos agroalimentarios.
• Empresas que se dedican a asegurar la calidad, como: laboratorios de análisis, consultorías especializadas en calidad y certificaciones en el sector alimentario.
• Empresas que se dedican a asegurar la inocuidad, como: consultorías especializadas en legislación alimentaria e implementación de sistemas de inocuidad.
• Organismos gubernamentales encargados de supervisar la inocuidad alimentaria.
• Supermercados, comedores industriales.
• Empresa propia.

Haber cursado y obtenido el título de Técnico Superior Universitario en Tecnología de Alimentos.