Gastronomía

PERFIL DE INGRESO

Proviene preferentemente del área económico administrativa y/o bachillerato general, que cuente con habilidades de comunicación oral y escrita, organización, actitud positiva hacia el cambio, alto sentido del orden y habilidad para trabajar en equipo.

PERFIL DE EGRESO

Quienes egresan como Técnico Superior Universitario en gastronomía, tendrán las siguientes competencias:

1.- Coordinar la operación del área de alimentos y bebidas a través de la planeación, ejecución y evaluación de la elaboración de productos gastronómicos, considerando los procedimientos, estándares y normatividad, para contribuir a la rentabilidad de la organización y a fortalecer la industria y cultura gastronómica.

2.- Gestionar eventos y servicios gastronómicos, a partir de la planeación logística, técnicas de supervisión y evaluación, para satisfacer los requerimientos del cliente y contribuir al desarrollo económico de la región.

ESCENARIOS DE ACTUACI\D3N

Quienes egresan como Técnico Superior Universitario en Gastronomía podrán desenvolverse en:

1.- Empresas e instituciones públicas y privadas dedicadas a la producción y comercialización de bienes y servicios gastronómicos.

2.- Su propia empresa proporcionando productos y servicios gastronómicos.

OCUPACIONES PROFESIONALES

Quienes egresan de Técnico Superior Universitario en Gastronomía podrán desempeñarse como: 

1.- Subgerente de un establecimiento de alimentos y bebidas.

2.- Coordinador (a) de eventos gastronómicos.

3.- Operador (a) de un área de alimentos y bebidas.

4.- Subchef.

5.- Supervisor (a) de áreas operativas de establecimientos de alimentos y bebidas.