Gastronomía

La carrera consta de 2 niveles, el Técnico Superior Universitario (TSU) que son 2 años y la licenciatura que es 1 año y 4 meses más, siendo un total de 3 años y 4 meses. Al concluir y aprobar obtendrás 2 títulos, el de TSU y el de Licenciatura.

El egresado de: Licenciatura en Gastronomía cuenta con las competencias profesionales necesarias para su desempeño en el campo laboral, en el ámbito local, regional y nacional.

El Licenciado en Gastronomía se distingue por poseer las competencias profesionales esenciales que respaldan su desempeño con éxito en el dinámico entorno laboral, abarcando tanto el ámbito local como el regional y nacional. Este perfil integral no solo se ajusta a las demandas actuales del sector, sino que también anticipa y se adapta a las transformaciones y desafíos emergentes de la Licenciatura en Gastronomía. Su capacidad para integrar conocimientos técnicos especializados, habilidades analíticas y una visión innovadora lo posiciona como un profesional altamente cualificado y preparado para contribuir significativamente al avance de la disciplina y a la resolución eficiente de problemáticas complejas en distintos contextos.

ESCENARIOS DE ACTUACIÓN

El egresado de la Licenciatura en Gastronomía podrá desenvolverse en las siguientes unidades productivas y sociales tales como:

1. Empresas grandes, medianas, pequeñas y microempresas del ramo restaurantero.
2. Empresas relacionadas a la producción, servicio de alimentos y bebidas a gran escala.
3. Empresas asociadas al sector productivo de alimentos y bebidas.
4. Empresas asociadas al sector turístico.
5. Instituciones gubernamentales en el área gastronómica, turística y de investigación culinaria.
6. Organizaciones No Gubernamentales con impacto en el área de alimentos y bebidas.
7. Empresas de consultoría en materia de formulación y evaluación de proyectos gastronómicos.
8. Centros de capacitación y adiestramiento gastronómico.
9. Su propia empresa.

OCUPACIONES PROFESIONALES

El egresado de la Licenciatura en Gastronomía podrá desempeñarse atendiendo los siguientes puestos de trabajo:

1. Chef, souschef, chef de línea o cocinero
2. Consultor gastronómico
3. Gerencia de alimentos y bebidas, de banquetes y convenciones o similares
4. Investigador en el área gastronómica
5. Bartender, mixólogo o similares
6. Repostería, panadería o confitería
7. Instructor culinario
8. Sommelier
9. Funciones administrativas en el área de alimentos y bebidas