Repostería

Objetivo

La Maestría en Repostería es una excelente opción para estudiantes apasionados por las artes de repostería y panadería, por lo que el objetivo de esta Maestría es que obtuvo los conocimientos y habilidades para desempeñar de forma exitosa dentro de la industria de los alimentos, cubriendo las exigencias y necesidades del mercado.

Perfil de egreso

1. Habilidades, conocimientos y técnicas de higiene para la manipulación de alimentos y elaboración de confitería internacional de alta calidad.
2. Especialista en repostería, cumpliendo con los estándares de calidad estipulados en normas de salud y seguridad alimentaria.
3. Liderazgo ético y responsabilidad social para la creación y administración de su propia empresa gastronómica con especialidad en repostería.
4. Desarrollo de procesos e implementación de las mejores técnicas de inigualable calidad, empleadas en la alta repostería internacional, por medio del análisis de los distintos modelos y tendencias culinarias de vanguardia.

1. Dictamen de Consejo Académico (requieres promedio de 8.0 a 8.9 y aprobación del consejo)
2. Promedio (requieres promedio de 9.0 a 9.4, no haber reprobado ninguna materia y concluir los estudios en el tiempo mínimo)
3. Excelencia Académica (requieres promedio mayor de 9.4, no haber reprobado ninguna materia, concluir los estudios en el tiempo mínimo, certificaciones en el dominio de idiomas y otros conocimientos)
4. Tesis
5. Examen General de Conocimientos (requiere promedio de 7.0 a 7.9, no haber reprobado ninguna materia y concluir los estudios en el tiempo mínimo).