Gastronomía

El egresado de la Licenciatura de Gastronomía será capaz de desempeñar actividades de alta responsabilidad en la producción y servicio de alimentos, servicios de alta calidad al cliente, servicio de bebidas en bares y restaurantes, servicio integral de Banquetes, planeación de tareas administrativas de manejo del recurso humano, control del abasto, alimentos industriales y manejo adecuado de equipos hasta la obtención de resultados eficientes; manejo de las áreas contables y administrativas.

Ello implica que el graduado de Licenciado en Gastronomía sea competente en:

• Aplicar diversas técnicas y procedimientos en presentación y montaje de comedor mediante el análisis de la problemática presentada en el área de servicio en las empresas gastronómicas con el fin de satisfacer las necesidades de los diversos segmentos del mercado gastronómico, con sentido ético y gran responsabilidad social. 
• Dirigir y organizar empresas de servicios de alimentos y bebidas con alto sentido de responsabilidad y compromiso, estableciendo procedimientos de control para mejorar la productividad interna y operar con mayor calidad y rentabilidad.
• Elaborar alimentos y bebidas en forma saludable e innovadora bajo los estándares internacionales de calidad, utilizando responsablemente los equipos e instalaciones para satisfacer necesidades que la industria gastronómica demanda.
• Diseñar, organizar y administrar actividades del área gastronómica de manera productiva y eficaz. 
• Participar en proyectos de investigación del turismo y la gastronomía con solidez teórica, metodológica y técnica. 
• Diagnosticar, diseñar y planificar alternativas de solución ante problemas específicos de la gastronomía. 
• Desarrollar proyectos de producción independiente para dirigir su propio negocio. 
• Emplear la creatividad para incursionar en otras áreas de oportunidades del campo turístico. 
• Conformar equipos de trabajo sólidos para alcanzar objetivos en el ramo de su competencia. 
• Desarrollar su creatividad para poder ofrecer servicios gastronómicos eficientes, e incursionar en otras áreas del ramo turístico. 
• Fortalecer sus destrezas y don de mando, para ejercer un liderazgo auténtico.
• Dominio técnico del idioma inglés.