Industrias Alimentarias

Objetivo General

Formar profesionales con sólidas bases científicas y tecnológicas, alto compromiso social, elevados valores éticos, actitudes y aptitudes que le permitan constituirse como agentes de cambio, capaces de integrar, desarrollar y consolidar redes de valor en los sistemas productivos de su entorno, mediante la industrialización y obtención de alimentos nutritivos e inocuos.

Atributos de Egreso

1. Evalúa sistemas de producción para satisfacer los requerimientos de la industria alimentaria, considerando aspectos de factibilidad y sustentabilidad. 

2. Aplica e innova técnicas tradicionales y emergentes para la conservación de los alimentos. 

3. Selecciona empaques para preservar y comercializar alimentos. 

4. Inspecciona, controla y evalúa procesos, equipo e instalaciones para asegurar la inocuidad y calidad en la industria alimentaria. 

5. Aplica herramientas estadísticas para la toma de decisiones en la industria alimentaria. 

6. Conoce sistemas de gestión para cumplir con la normatividad nacional e internacional en la industria alimentaria. 

7. Aplica métodos de análisis para la estandarización de procesos y caracterización de productos en la industria alimentaria. 

8. Transfiere tecnologías para la transformación de alimentos. 

9. Desarrolla nuevos productos para incrementar su valor agregado en la industria alimentaria. 

10. Desarrolla tecnologías para el aprovechamiento de subproductos alimentarios. 

11. Desarrolla proyectos para la creación de empresas de alimentos. 

12. Diseña e imparte cursos de capacitación referentes a tópicos de la industria alimentaria en general. 

13. Desarrolla habilidades de liderazgo, emprendedora, trabajo ínter- y multidisciplinario, comunicación oral y escrita para el desempeño profesional. 

14. Conoce y aplica un segundo idioma para el desarrollo de su profesión.

Campo Laboral

La retícula académica de un Ingeniero en Industrias alimentarias está diseñada para integrar conocimientos de deferentes disciplinas, como la ciencia y tecnología de alimentos y la ingeniería química e industrial. Con ello, se preparan para trabajar en puestos dentro de la industria alimentaria: en aéreas de procesos, desarrollo de productos, seguridad alimentaria, control de calidad, ventas y servicios técnicos. También adquieren habilidades y bases para diseñar y desarrollar procesos, equipos y plantas con la optimización de los recursos humanos y financieros.