Nutriología

¿Sabías que la nutrición tiene como principal función transformar y extraer los

nutrientes necesarios de los alimentos que consumimos?. A través de este proceso,

el cuerpo genera la energía necesaria para mantener el organismo y desarrollar

sus funciones. Asimismo, produce los elementos necesarios para los procesos de

obtención, asimilación y metabolismo de los nutrientes por el organismo

La diferencia entre alimentación y nutrición radica en que la alimentación es el proceso

mediante el cual obtenemos, preparamos e ingerimos alimentos, obteniendo los

nutrientes que nuestro cuerpo necesita y que son indispensables para la plenitud de

nuestra vida, y la nutrición es un conjunto de procesos involucrados en la obtención,

la asimilación y el metabolismo de los nutrientes por el organismo. Por lo que la

primera es un proceso voluntario por medio del cual los seres humanos elegimos qué

alimentos consumir, y la segunda es un proceso involuntario por el que los alimentos

seleccionados son transformados después de ingerirlos.

Por lo que estudiar la Licenciatura en Nutriología en la UNICACH es una oportunidad

para conocer con mayor profundidad que una nutrición saludable es fundamental

para la prevención de factores de riesgo relacionados con dieta, desnutrición,

sobrepeso, obesidad y las enfermedades no transmisibles asociadas. Dado que los

alimentos son el vehículo por medio del cual el cuerpo recibe nutrientes y la energía

que cada persona necesita, la selección adecuada de estos alimentos y su consumo

en las proporciones necesarias hará que el proceso de nutrición sea exitoso.

42 años de experiencia respaldan la formación del nutriólogo de la UNICACH.