Nutrición

Objetivos

1. Preparar profesionales con una visión sólida en el cuidado y formación nutricional para prevenir los problemas alimenticios y de salud de la población.
2. Formar profesionales con capacidad y voluntad de integrar diversas áreas del conocimiento que les permita aportar creativamente a la solución de la problemática alimentaria y nutricional en los diferentes niveles socioeconómicos de la región y el país, de tal forma que esto de un verdadero significado a la formación profesional y humana del egresado.
3. Formar profesionales capaces de actuar en el campo de la nutrición con conocimientos, habilidades y actitudes que les permitan el manejo racional y adecuado de la alimentación del ser humano, teniendo en cuenta los factores psicológicos, patológicos, económicos y socioculturales con los cuales ésta se relaciona y en gran medida condiciona.

Campo de trabajo

1. Como líder en instituciones dedicadas al manejo de alimentos.
2. En instituciones de salud pública y privada.
3. En práctica privada de manera individual y/o grupal.
4. En consultorio o clínica propia.
5. En instituciones que realicen preparación de alimentos.
6. En hoteles en el área de restaurante.
7. En laboratorios químicos y de alimentos.

Perfil de egreso

1. Manejo de problemas alimenticios.
2. Aplicar de teorías y métodos en materia nutrición humana.
3. Realizar investigaciones en ciencias de la nutrición.
4. Manejar estrategias de apoyo a personas con problemas de desórdenes alimenticios.
5. Elaborar programas de modificación de la conducta y desarrollo de hábitos alimenticios sanos para individuos y grupos de población en las diversas etapas del ciclo de vida.
6. Describir y comprender la función nutricional, la importancia del ejercicio físico y la modificación de conductas en la prevención, etiología, progresión y tratamiento de las enfermedades relacionadas con la nutrición.
7. Conocer y evaluar las dietas del individuo y las recomendaciones dietéticas.