Tecnología de Alimentos

El Programa Educativo de Técnico Superior Universitario en Tecnología de Alimentos se ha diseñado en el marco del Nuevo Modelo Educativo de las Universidades del Subsistema Tecnológico, el cual aporta una educación superior con un enfoque basado en competencias profesionales, resaltando una visión humanista y sostenible, la convivencia y los valores éticos; asimismo, integra las nuevas tendencias educativas, las cuales armonizan la formación integral con los conocimientos y aprendizajes adquiridos, para ofrecer la certificación de competencias profesionales por ciclo de formación y la obtención de los niveles académicos ofertados por las Universidades.

Objetivos

OE1. El egresado será capaz de supervisar y/o aplicar procesos de transformación de materias primas a través de tecnología sustentables para producir y conservar alimentos innocuos de calidad basadas en principios, teorías y normatividad vigente.

OE2. El egresado será capaz de utilizar sistemas de aseguramiento de calidad en la industria alimentaria verificando las instalaciones, el equipamiento de proceso, los recursos materiales e insumos, los recursos humanos y/o realizando análisis fisicoquímicos, bromatológicos y microbiológicos basadas en principios, teorías y normatividad vigente para la obtención alimentos.

OE3. El egresado será capaz de ejercer liderazgo y autoemplearse basado en principios éticos y el cuidado del medio ambiente OE4. El egresado será capaz de comunicarse en español y un segundo idioma adaptándose a las necesidades del entorno y los cambios de la industria alimentaria a través de la actualización y capacitación continua.

El aspirante a la Universidad y al programa educativo de TSU en Tecnología de Alimentos se caracterizará idealmente por poseer:

Habilidades y capacidades transversales:

Habilidad para indagar, analizar y transmitir información procedente de diversas fuentes.
Habilidad para escuchar, interpretar y expresar mensajes en distintos contextos.
Capacidad para expresar de forma clara sus ideas tanto oral como escrita.
Capacidad para resolver problemas a partir de métodos establecidos.
Capacidad para aprender por iniciativa propia a lo largo de la vida.
Capacidad de trabajar de manera colaborativa para el cumplimiento de metas.
Fomentar la inclusión, reconocimiento y respeto por la diversidad cultural, de creencias, valores, ideas, prácticas sociales y de género.
Interés por participar con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, entidad, México y el mundo.

Habilidades y capacidades específicas del perfil de ingreso:

Interés por la ciencia y tecnología.
Conocimientos básicos en el área de Física, Química, Biología y Matemáticas.
Gusto por el trabajo en laboratorio.
Habilidad de trabajo en equipo.
Curiosidad e interés por los alimentos y su contenido nutrimental.
Preocupación por el impacto ambiental y social del sector alimentario.
Deseo de contribuir a la creación de alimentos más nutritivos, sabrosos y sostenibles.
Interés por el desarrollo de nuevas tecnologías en el ramo alimentario.
Inquietud por generar su propia empresa del sector agroalimentario.

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