Gastronomía Internacional

Objetivo

Formar profesionales a nivel maestría para la creación, gestión y dirección de establecimientos vinculados con la gastronomía a partir de herramientas digitales, tecnológicas, mercadológicas, nutricionales, culinarias y culturales a nivel nacional e internacional, aplicando los criterios Globales de Turismo Sostenible y promoviendo los principios del Código Ético Mundial para el Turismo.

Perfil de Ingreso

• Haber concluido la licenciatura con un promedio igual o mayor a ocho (en una escala del uno al diez).
• Contar con el título universitario y cédula profesional; o presentar acta de examen de grado o comprobante oficial de título en trámite.
• Preferentemente ser egresado de licenciatura en gastronomía, administración de restaurantes, nutrición, turismo o licenciatura relacionada con la gestión y administración del área gastronómica.
• Demostrar habilidades de comunicación oral y escrita; así como idioma inglés a nivel intermedio para lectura y comprensión de textos del área. 
• Ser capaz de trabajar en equipos multidisciplinarios y de manera independiente para el desarrollo de trabajos, proyectos y presentaciones.
• Contar con experiencia laboral en áreas relacionadas.

Perfil de Egreso

El egresado de la Maestría Internacional en Gastronomía aplicará los conocimientos, habilidades y técnicas relacionadas con el liderazgo, gestión e innovación en el ámbito de la gastronomía, a través del análisis de la información para la toma de decisiones con base en el Desarrollo Sostenible, los Criterios Globales del Turismo sostenible, el Código Ético mundial para el Turismo y el Desarrollo Humano, a través de:

Conocimientos:

• Reconocimiento de la importancia del patrimonio gastronómico.
• Razonamiento del desarrollo sostenible y la gastronomía.
• Identificación y análisis de las tendencias en nutrición y su impacto en la salud.
• Evaluación de costos y presupuestos en la industria gastronómica.
• Análisis de necesidades para la asesoría, consultoría y capacitación en la industria gastronómica.

•   Haber concluido la licenciatura con un promedio igual o mayor a ocho (en
• una escala del uno al diez).
• Contar con el título universitario y cédula profesional.
• Preferentemente ser egresado de algún programa de ingeniería o de ciencias económico-administrativas.
•   Comprensión de lectura en inglés