Nutrición y Dietética

Perfil Curricular

Desarrollar en los estudiantes competencias generales, básicas y específicas que le permitan demostrar sus capacidades sobre todos los aspectos de la alimentación, la dieta, las necesidades fisiológicas, la fisiopatología de los problemas relacionados con la nutrición, que permitan proteger y promover la salud, prevenir enfermedades e instituir tratamientos dietético nutricionales.

Perfil de Ingreso

Mexicanos o extranjeros con título de preparatoria terminado y que tengan las siguientes características:

1. Actitud inquisitiva, solidaria.
2. Valores para el trabajo de equipo.
3. Habilidades para la comunicación personal.
4. Actitud positiva hacía el aprendizaje.

Perfil de Egreso

El Licenciado en Nutrición egresado del Centro Universitario de Tijuana será un profesionista con espíritu crítico, capacidad para integrarse a equipos interdisciplinarios y de investigación en el ámbito local, regional, nacional e internacional, preparado para enfrentar con éxito los retos derivados de los problemas relacionados con la nutrición, a través de un conjunto de competenciasque lo hacen apto para:

COMPETENCIAS BÁSICAS

1. Emplear los fundamentos teórico–metodológicos de la Nutrición, la Fisiopatología y los problemas relacionados que permitan proteger y promover la salud.
2. Identificar los aspectos de la alimentación, la dieta y las necesidades fisiológicas, para instituir tratamientos dietéticos nutricionales.
3. Aplicar las herramientas metodológicas para el manejo higiénico de los alimentos.
4. Distinguir, registrar e interpretar la información científica disponible para su uso y trabajo en equipos de investigación.
5. Construir estrategias empresariales para la administración, con un acertado uso de la toma de decisiones.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

1. Ejecutar éticamente las herramientas, principios y técnicas de la dietética, así como el manejo de la tecnología de alimentos y técnicas culinarias
2. Realizar actividadesde diagnóstico,intervención yprevención de las enfermedades relacionadas con la nutrición y la dietética en la comunidad
3. Participar de forma interdisciplinaria en proyectos de mercadotecnia para la comercialización de alimentos.
4. Implementar programas de intervención y evaluación nutricional.
5. Dirige el uso de recursos y la administración eficiente de sistemas colectivos de alimentación.
6. Ejecutar con destreza el método de nutrición basada en evidencias para el tratamiento de problemas de índole nutricional y dietética individual de personas sanas y enfermas, promoviendo con ello la generación de nuevos conocimientos.
7. Participar en equipos de investigación científica con espíritu de colaboración.